Chez Crustafrais, expert en transformation des produits de la mer pour les professionnels, nous proposons aux poissonneries et restaurateurs une sélection rigoureuse de crevettes. Avec plus de 30 ans d'expertise, Crustafrais satisfait ses clients grâce à son savoir-faire et sa qualité.
On y retrouve notamment notre Crevette Penaeus Vannamei 20/30 qui est réputée pour sa chair ferme et son goût subtil. Ces crevettes cuites calibre 20/30 offrent un format polyvalent adapté aux plateaux de fruits de mer, aux recettes de restauration rapide comme aux plats plus élaborés. L'origine Équateur assure une traçabilité fiable et une constance d’approvisionnement, indispensable pour les professionnels.
Pour satisfaire et répondre au mieux aux exigences de nos clients, nous proposons nos crevette Vannamei cuites en plusieurs conditionnements. Notre crevette est conditionnée en boite sous atmosphère 2kg, 1kg ou 500g ou bien en polystyrène avec glace.
En clair choisir Crustafrais, c'est faire le choix d'avoir une solution complète chez un seul fournisseur. Chez Crustafrais, nous proposons en plus de nos Crevettes Vannamei, une offre complète grâce à la maitrise de nos différents métiers.
Vous êtes un poissonnier, un grossiste, une grande surface ou un restaurateur à la recherche de crevette Vannamei cuite calibre 20/30 ? Voici un aperçu des types de fournisseurs disponibles :
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Plusieurs entreprises se spécialisent dans la fourniture de crevettes, chacune ayant ses propres spécificités et certifications. Par exemple :
Le calibre désigne la taille et la quantité contenues dans un kilo.
Plongez dans la délicatesse de nos Crevettes Crues - Gambas, élevées avec soin et présentées dans une boîte généreuse de 2 kg. D'une taille idéale, calibre 20/30, ces joyaux de la mer sont parfaits pour une variété infinie de plats. Leur chair tendre et sucrée se prête à merveille à des recettes allant des sautés asiatiques aux grillades méditerranéennes.
Toute l'offre de votre grossiste de fruits de mer est gourmande et savoureuse. Les coquillages et crustacés se dégustent en entrée ou en plat, frais ou cuisinés. Moules, crevettes, homards ou encore coquilles Saint-Jacques : retrouvez le meilleur de l'océan auprès de votre grossiste de fruits de mer. Profitez d'une sélection étoffée en provenance directe des bateaux de pêche et des criées de France et d'Europe pour un maximum de fraîcheur.
Découvrez la sélection de votre grossiste de fruits de mer Cocktail de fruits de mer Pratiques et faciles à préparer, ils servent à réaliser des gratins ou des poêlées délicieuses. Ils proposent un assortiment de crustacés et de coquillages (encornets, moules, crevettes...) variable selon les fabricants et les recettes. Parcourez nos mélanges de fruits de mer disponibles en frais ou en surgelé, en pot ou en sachet.
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Pour répondre à tous vos besoins et faciliter l'élaboration de toutes vos recettes, nous avons sélectionné des crevettes entières ou décortiquées ainsi que des queues. Privilégiez des produits crus ou cuits, frais ou surgelés selon vos attentes. Jetez aussi un œil à nos spécialités prêtes à cuire, comme les crevettes et les queues de crevettes panées. Des crevettes grises aux gambas sauvages géantes, vous disposez d'un grand choix de variétés pour concocter tous vos plats.
Chez Delpierre, nous veillons à ce que les pratiques de nos fournisseurs partenaires soient en accord avec nos attentes en termes de qualité et d’impact environnemental. Pour nos crevettes d’élevage, nous nous imposons un haut niveau d’exigence dans la sélection de nos fournisseurs partenaires.
Nos équipes d’experts suivent de près les pratiques mises en place au niveau des fermes aquacoles et des écloseries, lieux dédiés à l’éclosion des œufs de crevette. À ce titre, nous sommes capables de tracer nos crevettes jusqu’aux écloseries et mêmes aux animaux géniteurs.
Nous accompagnons également nos fournisseurs de crevettes sauvages dans l’optimisation de leurs pratiques et la progression de leurs méthodes de travail afin de toujours assurer le respect des animaux et de leurs écosystèmes.
Les crevettes et gambas Delpierre sont pêchées au chalut. Delpierre s’approvisionne auprès de fournisseurs investis dans la préservation de la ressource.
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Nos fournisseurs de crevettes investissent dans un FIP (Fishery Improvement Project) en Argentine. L’objectif est de promouvoir le bon renouvellement des espèces de crevettes sauvages. Grâce à cette démarche, Delpierre accompagne les pêcheurs vers la labellisation, le plus souvent MSC pêche durable. Un diagnostic est établi par le MSC.
Les crevettes d’élevage sont des crevettes dites “tropicales”. Elles se développent dans des eaux tempérées. Les oeufs naissent en écloserie avant d’être mis en bassin de « pré-grossissement » puis dans un bassin d’élevage adapté à leur bon développement. Leur croissance se fait pendant 3 à 4 mois selon les espèces et le calibre.
Leur alimentation se compose du phytoplancton qui se développe naturellement dans les bassins. Cet apport est complété par des granulés à base de farine de poisson, de farine de soja et d’huile de poisson en excluant toute farine issue d’animaux terrestres.
Des contrôles hebdomadaires sont réalisés pour suivre la croissance des crevettes et leur santé. Ce label international atteste une aquaculture de qualité :
Nous sommes investis afin d’améliorer les conditions de travail dans les pays d’origine de nos crevettes d’élevage.
Delpierre travaille main dans la main avec les aquaculteurs partenaires :
Nous incitons nos fournisseurs à adhérer au SEDEX. Cette organisation mondiale héberge la plus grande plateforme collaborative pour le partage de données d’achats responsables relatives aux chaines d’approvisionnement et est utilisées par plus de 50 000 membres, dans plus de 150 pays. Aujourd’hui, 60% de nos partenaires sont membres.
Crevettes entières Black Tiger 16/20, crues, surgelées IQF, élevées Inde, Indonésie, Vietnam, Myanmar. Gros calibre pour de belles présentations. La crevette Black Tiger se caractérise par une chair ferme, fine et savoureuse. Surgelé individuellement (IQF) : praticité d'utilisation et qualités produits préservées.
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