Les amandes sont un fruit à coque de la famille des rosacées, cultivées depuis 4 000 ans. Après leur récolte, les amandes sont cassées par des rouleaux puis triées par calibre. Découvrez les différents calibres et types d'amandes décortiquées, leurs atouts nutritionnels et comment les intégrer dans votre alimentation.
On distingue différents calibres pour les amandes décortiquées, comme le calibre gros 34/36.
Les amandes Nonpareil sont principalement cultivées aux Etats-Unis, Australie, Chili et Espagne. Ce sont les plus belles et les plus subtiles des amandes douces, caractérisées par leur couleur brun clair, leur forme plate et leur surface lisse. Elles sont particulièrement adaptées comme décoration pour les desserts et gâteaux grâce à leur jolie apparence. En quelques clics, vous pouvez profiter d'un snack qui est une source de protéines végétales et riche en acides gras insaturés.
Les amandes Valencia sont originaires de Valence, en Espagne. Savoureuses et croquantes, elles possèdent un goût prononcé, non amer et s'accordent parfaitement avec du chocolat ou de la vanille.
Ces amandes complètes issues de l’agriculture biologique conservent toute leur richesse gustative et nutritionnelle, afin de vous garantir une haute qualité. Les amandes sont naturellement riches en graisses insaturées et sont sources d'antioxydants (vitamine E, cuivre, manganèse), phosphore, magnésium, vitamine B9 et fibres. Elles sont également riches en fibres (13 g / 100 g) et sources de protéines végétales (21 g / 100 g), ce qui en fait l’ingrédient idéal pour les mueslis et granola, sans oublier cette touche de croquant dans les salades ou en pesto.
Lire aussi: Faire sa Pâte à Tartiner Chocolat Noir et Amandes
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Valeur énergétique | 2565.0 kj (613.0 kcal) |
| Matières grasses | 53.0 g |
| dont Acides gras saturés | 4.0 g |
| Glucides | 1.5 g |
| dont Sucres | 1.0 g |
| Protéines | 25.0 g |
| Sel | 0.0 g |
| Fibres alimentaires | 12.0 g |
Ces amandes naturelles torréfiées s'intègrent parfaitement dans une variété de recettes sucrées et salées. Que ce soit dans vos salades, vos plats principaux ou vos desserts, elles ajoutent une touche de texture et de saveur uniques. Les amandes entières bio vous serviront à réaliser de savoureuses pâtisseries maison, mais aussi à agrémenter une salade de crudités ou encore un mijoté de légumes.
Vous pouvez même utiliser ces fruits secs biologiques afin de réaliser une purée d’amandes complètes maison. Elles peuvent tout à fait être travaillées en pâtisserie, caramélisées et installées en décoration sur des mendiants ou des entremets pour ne citer qu'eux. Il est possible de les consommer telles quelles ou grillées, tout au long de la journée, seules ou mélangées avec d'autres fruits secs, dans des préparations sucrées (desserts, laitages, mueslis...) ou salées (apéritifs, plats…).
Grâce à notre processus de torréfaction méticuleux et à notre emballage hermétique, chaque amande conserve sa fraîcheur et son croquant naturels. Les Amandes sont vendues en vrac dans un sachet hermétique pour préserver tous leurs bienfaits et les utiliser facilement au quotidien.
Lire aussi: Bienfaits des Amandes Calibre Extra Midi
Lire aussi: Utilisations des Amandes Calibre 23
tags: #amandes #decortiquees #calibres #types
Chargement des visites
