Les amandes sont un ingrédient polyvalent et nutritif, apprécié tant par les professionnels de la restauration que par les consommateurs soucieux de leur alimentation. Parmi les différentes variétés et calibres disponibles, les amandes de Californie de calibre 23 se distinguent par leurs caractéristiques spécifiques et leurs nombreuses applications culinaires.
L'amandier, appartenant à la famille des rosacées, est cultivé depuis 4 000 ans. Originaires de la Méditerranée orientale, les amandes sont aujourd'hui cultivées dans de nombreuses régions du monde, notamment aux États-Unis, en Australie, au Chili et en Espagne. Les amandes Nonpareil, parmi les plus belles et les plus subtiles des amandes douces, sont principalement cultivées aux États-Unis.
Nos amandes premium de la variété Nonpareil ont une surface lisse et un croquant incomparable.
Après leur récolte, les amandes sont cassées par des rouleaux puis triées par calibre. Le calibre 23/25 fait référence au nombre d'amandes par once (environ 28 grammes). Ainsi, les amandes de calibre 23/25 sont de taille moyenne, ce qui les rend idéales pour diverses utilisations.
Les amandes Nonpareil se caractérisent par leur couleur brun clair, leur forme plate et leur surface lisse. Ces amandes sont particulièrement adaptées comme décoration pour les desserts et gâteaux grâce à leur jolie apparence.
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Les amandes sont réputées pour leur richesse en nutriments, contenant des protéines et des graisses bénéfiques. Elles sont également riches en fibres (13 g / 100 g) et sources de protéines végétales (21 g / 100 g), ce qui en fait l’ingrédient idéal pour les mueslis et granolas.
En quelques clics, vous pouvez profiter d'un snack qui est une source de protéines végétales et riche en acides gras insaturés.
Les amandes de Californie de calibre 23 sont un choix polyvalent pour les professionnels et les amateurs de cuisine. Elles peuvent être utilisées dans une variété de préparations, des pâtisseries aux plats salés. Leur taille moyenne les rend faciles à intégrer dans différentes recettes.
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| Produit | Référence | Prix HT / Kg |
|---|---|---|
| Amande décortiquée 23/25 USA Carmel Suprème | 1210196 | 7,59 € |
| Amandes décortiquées NPS cal 23/25 USA | 121017 | 8,98 € |
| Amandes décortiquées NPS calibre 23/25 | 121019 | 7,95 € |
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