La région de Fontainebleau, en Seine-et-Marne, est réputée pour sa richesse gastronomique et ses restaurants de caractère. Que vous soyez à la recherche d'une cuisine gastronomique raffinée ou d'un bistrot convivial, vous trouverez certainement votre bonheur parmi les nombreuses adresses de la région.
Adma, le nouveau restaurant bistronomique, a ouvert ses portes début février 2024 à Fontainebleau, au cœur de la Seine-et-Marne. Situé au 23 rue de France, à deux pas du célèbre château, ce lieu chaleureux propose une cuisine française inspirée du bassin méditerranéen. Adma marie les saveurs méditerranéennes dans une ambiance chaleureuse et conviviale. La carte, volontairement réduite, mise sur des produits frais, livrés chaque jour sans recours au congélateur.
L’approvisionnement se fait principalement à Rungis, avec une attention particulière pour les producteurs locaux, comme les œufs fermiers et les pommes de terre françaises. En cuisine, les plats réconcilient classiques de la gastronomie française et influences du Sud, de Marseille à Rome en passant par Ajaccio. Lors de notre passage, nous avons apprécié le pan con tomate délicatement assaisonné, suivi du vitello tonnato bien généreux, puis un tajine du jour à l'agneau confit aux parfums subtils ainsi que la pêche en ballotin, sont de très belles découvertes.
On aime les belles assiettes joliment présentées et l'abandance de légumes, herbes et épices qui ajoutent à la richesse des saveurs. Le rapport qualité-prix est à souligner, avec des entrées proposées entre 6 et 13 euros, et des plats oscillant entre 14 et 23 euros, c'est une bonne adresse.
Le restauarnt Adma dévoile deux salles sur deux étages. En bas, une salle classique avec vue sur la cuisine ouverte, pour les amateurs d’authenticité. Le restaurant est ouvert du jeudi au lundi, midi et soir. La réservation est fortement conseillée pour profiter de cette adresse qui séduit déjà les locaux. Il faut dire qu'avec une note de 5/5 sur TripAdvisor, la maison ne désemplit pas.
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Les restaurants des villages de caractère sont variés et se caractérisent notamment par une belle offre de terrasses, de petites cours arborées et de salles au décor soigné : cuisine gastronomique et traditionnelle de qualité, petits bistrots/brasseries élégants et conviviales, pizzeria ou encore crêperie.
Les deux hôtels **** de Barbizon, Hôtellerie du Bas Bréau et Les Pleiades disposent également de restaurants ouverts au public ne séjournant pas avec une carte de qualité. La Folie Barbizon, résidence d’artistes dispose également d’un restaurant.
La commune de Bourron-Marlotte offre des brasseries de qualité à la décoration moderne et soignée. Vous trouverez également dans ce village de caractère, un restaurant gastronomique reconnu : Les Prémices.
Samois-Sur-Seine offre également des restaurants et brasseries en bord de Seine, et notamment sur des péniches.
On réserve et vient chaque année du monde entier pour savourer les spécialités de gibier de la forêt devant un bon feu de bûches tout crépitant dans la cheminée. À la fin de l’été, les ramasseurs de champignons attitrés soumettent leur cueillette au chef. Pour entamer cette saison hivernale, le restaurant est heureux de pouvoir vous proposer son tout nouveau concept Brunch.
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Tarifs :
Prestations, conforts et services :
Périodes d'ouverture :
Toute l'année le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et les week-ends de 12h à 21h.
La Table du Parc, c'est le restaurant de La Demeure du Parc, boutique hôtel de caractère, idéalement situé à une des entrées du magnifique parc du Château de Fontainebleau. La Table du Parc est orchestrée par une jeune chef au brillant parcours, Carmen Thelen, 27 ans. À la carte, des plats créatifs, toujours inspirés des grands classiques. Cuisine sincère et percutante où l'on peut se régaler de poissons et viandes cuits à la braise, de sauces maison, élaborées dans le plus strict - et succulent - respect de la tradition, des fromages affinés par la maison Barthélémy-Goursat...
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« La Demeure du Parc c'est un peu comme une maison de famille, un lieu élégant, sans être ostentatoire, très chaleureux, où l'on se sent un peu comme chez soi » explique la gérante Nicole Ivassenko. La terrasse du restaurant ouvre sur un vaste jardin planté d'arbres fruitiers, de fleurs et plantes aromatiques où il fait bon, le soir venu, de boire un verre autour du grand brasero. Évasion conviviale et... certifiée gourmande par le guide Michelin.
Sa capacité de 22 couverts en fait un lieu chaleureux et à taille humaine.
La Salamandre revisite les grands classiques de la cuisine traditionnelle française de manière contemporaine. La plupart de nos viandes sont issus de l’agriculture Française. Nous favorisons les produits locaux et nous inscrivons de ce fait dans une démarche durable.
La Salamandre vous accueille pour vos événements cosys, tel que des banquets, des cocktails pouvant accueillir jusqu’à 35 personnes, des Anniversaires.... Nous restons à votre disposition pour échanger ensemble et établir un devis personnalisé et adapté à votre budget. Vous bénéficiez également de nos conseils liés à nos différents métiers alliant l’art de recevoir, les arts de la table, la mise en scène et la décoration.
Le Chef de la Salamandre et son équipe se propose de recevoir vos convives chez vous. Les occasions de rassembler, fédérer, remercier ou fêter sont nombreuses. Professionnels ou privés ; dîners, déjeuners ou encore cocktails et soirées ; chaque projet est unique. Ainsi, nous mettons nos compétences à votre disposition pour vous accompagner et concrétiser vos envies.
Nichée au cœur de la forêt de Fontainebleau, cette auberge séduisante se distingue par son ambiance conviviale et sa cuisine authentique. Bien que le changement de saison entraîne des horaires d’ouverture fluctuants, les visiteurs y trouvent un cadre agréable, propice à savourer des plats faits maison, allant de spécialités de gibier en hiver à de délicieuses options estivales. Le personnel chaleureux se fait un plaisir de conseiller les convives sur le menu, y compris pour les personnes ayant des allergies. Avec des prix modérés pour la qualité offerte, cet établissement est une véritable pépite à découvrir après une journée de randonnée.
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