Strasbourg, ville d'histoire et de gastronomie, regorge de restaurants où l'on peut savourer des plats traditionnels alsaciens, notamment le gibier. Des winstubs conviviales aux tables étoilées, découvrez une sélection d'établissements qui mettent à l'honneur les saveurs locales et de saison.
Au Petit Bois met un point d’honneur à préparer une cuisine simple, toujours alsacienne, de saison et locale. Tout est fait sur place, des Spatzele à la Schartwaldtorte, avec des produits frais, du marché ou directement achetés chez les paysans de la région. C’est aussi, faire à manger avec le changement des saisons. Des fraises en hiver et des asperges en automne ? Sans façon ! Les cartes s’adaptent aux grands moments de la vie Strasbourgeoise, à l’été les salades et au froid le baeckeoffe ! Et ce, sans se borner aux coutumes et aux à priori, car nous osons mélanger les genres et les origines.
Entièrement refait à neuf en avril 2019, il accueille 80 couverts en toute convivialité ! Coquettement rustique et chaleureux, nous l’avons voulu fidèle aux winstubs d’antan mais sans finir vieillot pour autant. Nos deux salles associent poutres apparentes et boiseries, fenêtres ouvertes sur les quais et recoins à Stammtisch. Elles sont ornées d’un service simple mais confortable et vous accueillent tous les jours et toute l’année ! Vous pourrez siroter un bon vin de chez nous, une bière brassée en région ou même un grand verre d’eau d’Alsace.
Pour accoster au bord de l’eau, dériver depuis les Ponts Couverts, se laisser porter par le charme des pavés ou même s'abriter de la chaleur sous les feuilles de ce vieux bonhomme pluri-centenaire, venez donc vous y asseoir.
Ouvert de 11h45 à 22h30. Venir en tramway : lignes B et F à l’arrêt Alt Winmärik, et lignes A et D à l’arrêt Langstross Grand Rue.
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Au Vieux Couvent est de ces restaurants qui possèdent une belle âme. Une âme d’aubergiste moderne, appliquée et de grande qualité. D'hier et d'aujourd'hui...
Alexis Albrecht préside aujourd'hui à la destinée de la maison familiale, étoilée Michelin depuis plus de 40 ans ! Aidé de son épouse Evelyne et de son équipe, "sans laquelle un Chef n'est rien", selon ses propres mots, il offre une cuisine chaleureuse, pétrie de générosité et baignée de lumière.
Le chef étoilé met à l’honneur le végétal - à travers le potager familial, les plantes rares et les fleurs comestibles -, les poissons de la région, le gibier des chasses locales et les viandes des éleveurs qu'il connaît. Une cuisine inventive, qui se renouvelle au gré des saisons et qui crée de nouvelles saveurs, éveille les papilles...
La rivière du Brunnwasser n'est pas loin. Berges boisées, paysages d'eau et de verdure. Un décor bucolique apaisant pour le Vieux Couvent. La maison de type alsacien est là, traversant les années, agrémentée l'été de ses gerbes de fleurs aux fenêtres, recouverte de neige immaculée l'hiver. Il fait bon vivre en ces lieux...
Côté décoration, sobriété et modernité. Au plafond, motifs végétaux sculptés dans le sycomore ondé. Pour les murs tons orangés rappelant l'argousier, ou marquetterie en résine blanche et noire qui évoquent les paysages du Ried. Clarté des salles dont les larges baies vitrées donnent sur la rivière. Chaleur des coloris...
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Alexis Albrecht et toute son équipe vous invitent !
Tout a commencé avec la grand-mère d'Alexis Albrecht qui a ouvert ce qui n'était alors qu'un bistrot à côté de la ferme. Histoire de famille, histoire de passion. Le fils Jean se met aux fourneaux... avec talent. Au Vieux Couvent est né ! Sa cuisine est inventive, elle cultive à merveille les légumes du potager que Jean Albrecht façonne année après année, ainsi que les poissons de la région. La récompense ? Une étoile* au Guide Michelin en 1983 !
Depuis les portes de la maison familiale sont toujours restées ouvertes aux gourmands et gourmets. Accueil chaleureux et professionnel, décoration revisitée...
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