Le Fournil de Marius est une boulangerie artisanale située à Vienne, en France. Cet établissement est inscrit dans la base Sirene tenue par l’Insee depuis le 17 novembre 2016 et immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) depuis le 18 novembre 2016. Dans cet article, nous allons explorer les avis, les informations pratiques et l'importance de la boulangerie artisanale dans la culture française.
Voici quelques informations générales sur Le Fournil de Marius :
La structure possède 1 établissement dont 1 est en activité.
Le Fournil de Marius bénéficie d'une évaluation de ★ 4.3 / 5 basée sur 2154 évaluations. Voici quelques recommandations à proximité :
La boulangerie artisanale doit faire face aujourd'hui à la Grande Distribution qui dispose de ses propres circuits de fabrication et de distribution. Malgré l'engouement et les technicités nouvelles incitatives, une désaffection pour ce métier est constatée dans les dernières années du XXème siècle provoquant un nombre important de fermetures. Mais le métier résiste mieux que d'autres types de commerce car il a su conserver cette proximité particulière qu'il entretient avec les gens depuis des années. Les boulangers ont su résister en développant encore plus de liens et en répondant au mieux aux attentes de leurs clients. Retravailler la tradition et redonner une image rassurante a permis d'étendre la fabrication du pain à des spécialités. On trouve même aujourd'hui des appellations protégées.
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En France, d'une consommation de 450g observée en 1880, on est passé à 170g, un siècle plus tard et se positionne dans la moyenne européenne.
Jusqu'au milieu du XIXème siècle, le pain blanc est assimilé à une nourriture pour les riches. Sans doute ces personnes qui achetaient ce pain n'en n'avaient pas conscience mais elles affichaient un certain snobisme. Cependant, ce pain blanc qui symbolisait la réussite sociale, est vite revendiqué par les moins fortunés qui se l'approprient. La composition du pain évolue et arrivent sur le marché des pains bis à valeur nutritionnelle beaucoup plus évoluée. Ils deviennent l'accompagnant élégant sur nos tables pour la consommation régulière de nos plats.
Le pain a longtemps était considéré comme l'aliment du pauvre. Un ouvrier sans travail à qui on proposait un morceau de pain pouvait vite avoir l'impression de subir un affront dans ce type de proposition.
Il est possible que Le Fournil De Marius ait une carte disponible. Une carte se trouve peut-être plus bas.
Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.
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Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI.
Sources : INSEE, VIES, Douanes, INPI, MTPEI
| Information | Détail |
|---|---|
| Nom de l'établissement | Le Fournil de Marius |
| Forme juridique | [Forme juridique] |
| Effectif salarié | 20 à 49 salariés (en 2023) |
| Convention collective | IDCC 0843 |
| Évaluation | ★ 4.3 / 5 |
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