Fusil à Aiguiser Global : Avis et Guide Complet

Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, les couteaux GLOBAL sont la référence dans le domaine de la gastronomie. Les lames en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissent un tranchant remarquable. Leur design exceptionnel offre un parfait équilibre en main.

Présentation du fusil à aiguiser Global

Ce fusil à aiguiser est conçu sur la base d'une mèche en céramique de 24 cm. Ce modèle est proposé par Global, le célèbre fabriquant japonais de couteaux. La mèche en céramique longue de 24 cm avec une forme ronde assure un aiguisage efficace. Son manche est en acier inoxydable et surtout ce fusil dispose d'une garde en caoutchouc qui protège le fil en cas de choc avec la lame.

Pour prolonger la durée de vie de ce produit, il est possible de remplacer uniquement la mèche en céramique qui vient se visser dans le manche. Il s'agit de l'article G45-R.

Les différents types de fusils à aiguiser

Le choix de fusils à aiguiser est assez vaste et varié, de quoi vous y perdre facilement si vous ne vous y connaissez pas beaucoup en aiguisage. Boucher est probablement le métier au sein duquel le fusil à aiguiser est le plus fréquemment utilisé. En général, les lames des couteaux de boucher sont composées d'un acier dont la dureté est comprise entre 53 et 57HRC (comme les couteaux de boucher Victorinox Swibo par exemple). C'est un niveau de dureté plutôt faible à moyen, ce qui permet aux lames, entre autres, de mieux encaisser les chocs grâce à leur relative souplesse. De façon générale, ce niveau de dureté rend un couteau de boucher plus résistant. En tant que professionnels, ils ont besoin de couteaux avec un tranchant rasoir pour couper de façon propre et nette les fibres de la viande. Cependant l'acier des couteaux est plutôt souple, il ne tient donc pas le tranchant sur la durée.

Le fusil à aiguiser qui leur conviendra le mieux est un fusil en acier à taillage fin ou extra-fin. Un fusil diamant est recommandé pour les lames très émoussées qui ont perdu beaucoup de leur tranchant. Attention cependant, le fusil diamant est très abrasif il faut donc l'utiliser avec parcimonie et il s'use beaucoup plus vite qu'un fusil en acier.

Un fusil à aiguiser en acier taillage standard est conseillé pour les lames ayant perdu du tranchant sans toutefois avoir perdu complètement le fil. Il sera idéal au quotidien pour redonner du pep's au tranchant de vos lames qui ne coupent plus très bien.
Un fusil à aiguiser en acier à taillage fin est conseillé pour restaurer le tranchant lisse de votre lame.
Un fusil à aiguiser en acier à taillage extra fin est recommandé pour polir le tranchant. Fortement conseillé pour les bouchers et les métiers exigeant de la précision dans la découpe des aliments. L'affilage que permet ce type de fusil permet de respecter au mieux les fibres des aliments découpés grâce au tranchant rasoir de la lame.

Attention, un fusil extra fin sera inefficace sur une lame trop usée, c'est pourquoi il est utile d'être équipé d'une pierre à aiguiser pour la première étape d'aiguisage (ou d'un fusil diamant). Notons que certains couteaux requièrent un aiguisage bien particulier comme les couteaux japonais dont la dureté HRC est élevée.

Le fusil à aiguiser Global G38

Les outils Global se distinguent par leur qualité et leurs performances. Ce fusil à aiguiser Global G38 n'est pas une exception. Cet outil d'aiguisage est conçu pour vous offrir une expérience agréable et des résultats satisfaisants. Ce fusil Global modèle G38 dispose d'une mèche diamant ovale. Cette caractéristique vous garantit un aiguisage d'une efficacité extrême.

Pour bien utiliser un fusil à aiguiser, il vous suffit de le tenir fermement en main. Ensuite, vous pouvez passer la lame de votre couteau le long de la mèche en diamant. Il est conseillé de faire des mouvements aussi réguliers et contrôlés que possible. Ce fusil à aiguiser Global G38 assure une utilisation en toute sécurité. Celui-ci est équipé d'une garde en caoutchouc pour protéger le fil de votre couteau en cas de choc avec la lame.

La tige de ce fusil en métal est entièrement recouverte de fine poudre de diamant industriel. Bien sûr le prix est très élevé mais excellent produit.

Le fusil à affûter en céramique Global G45 R

Le G45 R de Global est un fusil à affûter en céramique de remplacement pour un acier à affûter G45. Ce fusil à aiguiser est en céramique, ce qui vous permet de redonner rapidement de l'aiguisage à vos couteaux. La marque japonaise Global est un fournisseur international de couteaux durables et de haute qualité. La marque Global fonde sa connaissance des couteaux sur une riche histoire japonaise et remonte jusqu'à l'époque des samouraïs. Les couteaux d'aujourd'hui sont fabriqués de la même manière : avec passion, des matériaux solides et des technologies de forgeage spéciales. Ces magnifiques couteaux sont une véritable œuvre d'art dans votre cuisine et facilitent grandement la préparation des repas. Il est important de prendre soin des couteaux afin de pouvoir les utiliser de manière optimale.