L'Alsace, région riche en histoire et en traditions, abrite un patrimoine industriel fascinant lié à la fabrication d'armes et de couteaux. De la Manufacture Royale d'armes blanches de Klingenthal aux coutelleries artisanales modernes, découvrez ce savoir-faire ancestral qui perdure au cœur de Strasbourg et ses environs.
À côté du Mont Sainte-Odile, le lieu-dit Klingenthal, situé à 30 minutes de Strasbourg, camoufle un témoin vivant du passé industriel de l’Alsace : la Maison de la manufacture d’armes blanches. De 1730 à 1962, ce village a vécu au rythme des nombreux artisans de la Manufacture, d’abord employés pour armer les troupes du roi de France, puis à des fins commerciales.
Klingenthal, littéralement « la vallée des lames » en alsacien et allemand, doit son existence au roi Louis XV qui, en 1729, estime que le Royaume de France ne doit plus dépendre de l’étranger pour fournir à ses troupes des armes de qualité. Car, jusqu’au XVIIIe siècle, la qualité des lames proposées par les forgerons locaux variait énormément de l’une à l’autre. Dès lors, le roi charge Jean-Henri d’Anthès, spécialiste incontesté en métallurgie, de trouver un site en Alsace pour y établir la première Manufacture royale d’armes blanches de France.
Un lieu créé officiellement par les Lettres patentes signées par Louis XV, le 15 juillet 1730. En tout, 10 spécialistes sont alors recrutés de la Manufacture de Solingen pour devenir les premiers ouvriers de la Manufacture royale d’armes blanches d’Alsace. En un an, leur nombre passe à 25 employés, tous originaires de Solingen. Au fur et à mesure des années, Klingenthal prospère et attire de nombreux travailleurs.
Malgré un siècle d’existence et de ténacité, la chute de la Manufacture arrive en même temps que celle de l’Empire. Les guerres napoléoniennes (grandes consommatrices d’armes) étant désormais terminées, la demande diminue drastiquement. De plus, la création en 1819 d’une seconde Manufacture en France à Châtellerault, crée une sérieuse concurrence.
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En 1830, la décision est prise de fermer la Manufacture de Klingenthal, et celle-ci devient effective en 1836. Julien Couleaux et son frère, entrepreneurs de la Manufacture depuis le début du XIXe siècle, rachètent les bâtiments et ateliers de la Manufacture lors d’enchères en 1838, transformant ainsi l’établissement en une entreprise privée.
Aux alentours de 1840, Charles Louis Coulaux, fils de Julien, introduit la production de faux et de faucilles, marquant les prémices d’une nouvelle période de prospérité pour Klingenthal. En se promenant à travers le lieu-dit, on peut apercevoir les vestiges de cette époque révolue. Les anciens ateliers, désormais réaménagés en habitations, arborent des plaques commémoratives en souvenir d’antan.
Le musée retrace ainsi l’histoire de la manufacture et du village, et expose les techniques de fabrication des armes blanches et les métiers nécessaires à leur création. Chaque premier dimanche du mois, de mars à décembre, la forge est allumée pour une démonstration transportant les visiteurs dans le passé en leur faisant découvrir les techniques des anciens ouvriers de la « vallée des lames ».
Vous l’avez compris, la Maison de la manufacture d’armes blanches de Klingenthal est bien plus qu’un simple musée : c’est un lieu de mémoire et de transmission.
Située à Molsheim, dans le département du Bas-Rhin et à proximité de Strasbourg, Obernai et Saverne, la Coutellerie RICK propose à la vente une vaste sélection de couteaux issus de marques reconnues pour leur fiabilité et leur performance. Depuis plus de 70 ans, la Coutellerie RICK offre son savoir-faire dans l’univers des couteaux.
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La Coutellerie RICK excelle dans la coutellerie artisanale, offrant un savoir-faire et des services de haute qualité. Nous réalisons, entre autres, des couteaux de cuisine et industriels, de la lame au manche. Vous cherchez un type de couteau en particulier ? Nous l’avons sûrement !
Un couteau de bushcraft robuste et de haute qualité est indispensable pour les activités de plein air, il doit pouvoir accomplir diverses tâches comme tailler du bois, couper la nourriture ou éventuellement allumer un feu. Vous cherchez le meilleur couteau de bushcraft pour vos aventures en plein air ?
Située dans l’une des plus belles rues piétonnes de Strasbourg, au pied de la magnifique Cathédrale, la coutellerie Laguiole en Aubrac vous invite à la découverte de ses produits dans la capitale Alsacienne ! Vous serez accueillis par Katherine et Valentin pour découvrir ou redécouvrir le célèbre couteau de Laguiole au travers de nos différents univers : le couteau pliant, l’Art de la table, l’esprit du vin et la cuisine.
Nous avons toujours plaisir à recevoir les touristes venant des quatre coins du globe, à leur raconter notre histoire et nos traditions.
Les couteaux japonais KAI sont l’une des plus belles références dans le monde de la cuisine. Les produits de la marque possèdent une renommée unique et bénéficient d’un statut d’objets cultes. Fondée en 1908 à Seki, l’un des trois principaux centres de coutellerie du monde, l’entreprise KAI développe des produits de coutellerie selon une tradition vieille de plus d’un siècle. Les produits KAI se caractérisent par leur tranchant parfait et leur longue durée de vie, une qualité exemplaire basée sur la culture japonaise et l’art de la forge de sabres samouraï.
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L’histoire de la marque allemande HORL débute avec une idée simple mais ambitieuse. Otmar et Timo, père et fils, décident de créer un nouveau concept d’aiguiseur roulant. L’entreprise familiale intègre ainsi le monde de la coutellerie en 2016 avec le lancement de la première génération d’aiguiseur HORL. Située au pied de la forêt noire, dans la ville de Fribourg-en-Brisgau, l’entreprise HORL fabrique ces aiguiseurs avec le plus grand soin : du choix des matériaux au montage final en passant par la gravure. L’ambition de la marque est avant tout d’offrir une expérience unique à ses clients et de faire partie intégrante des cuisines du monde entier.
La marque est née en 1884 lorsque Karl Elsener ouvre son atelier de coutelier à Ibach en Suisse. Aujourd’hui, Victorinox est une entreprise internationale portée par des valeurs fortes : l’innovation, le design et la fonctionnalité. L’entreprise est reconnue dans le monde entier grâce à son produit iconique : le couteau suisse, incontournable des aventuriers et un fidèle compagnon de voyage. Victorinox propose également une gamme de couteaux et accessoires dans l’univers de la table et de la cuisine.
La société Opinel est implantée dans le cœur des Alpes à Chamberry. L’aventure commence en 1890, lorsque Joseph Opinel invente le couteau de poche qui porte aujourd’hui son nom. L’Opinel est reconnu comme un indispensable des couteaux pliants à la fois simple, fonctionnel et malin, utilisé pour les activités du quotidien. La marque Opinel s’est développée depuis plus de 130 années autour de différentes gammes de couteaux de poche pour le bricolage, jardinage, les activités de plein air ainsi que des couteaux dédiés à la table et à la cuisine.
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