Le myrte, appartenant à la famille des Myrtaceae, est un arbrisseau persistant typique de la région méditerranéenne. Il est caractérisé par ses branches opposées portant des feuilles lanceolées, aromatiques de 2 à 5 cm de long, et des fleurs blanches odorantes.
De nom botanique backhousia citriodora, le myrte citronné est un arbre de la famille des myrtacés endémique des forêts humides de l'est de l'Australie. Pouvant atteindre 20 mètres de haut au maximum, il présente des feuilles persistantes d'un vert magnifique relativement longues, de l'ordre de 10 cm de longueur, ayant la particularité d'offrir une odeur d'agrume du plus bel effet !
Ces feuilles sont principalement utilisées pour l'extraction de leur huile essentielle très appréciée et utilisée en cosmétique, mais séchées et réduites en poudre, elles sont une épice injustement méconnue, sublime, qui évoque tout à la fois le citron vert, le yuzu, mais avec des notes herbacées qui ne sont pas sans évoquer la citronnelle fraîche, ou plus précisément la verveine citronnelle ! Une merveille gustative à découvrir et à associer à tous les produits de la mer, sans exception !
Gustativement, le myrte citronné évoque le citron, mais sans l'acidité. Il est donc particulièrement adapté à la préparation des produits de la mer tels les coquillages, crustacés, poissons et autres crevettes.
Tout ce qui convient au citron, à la citronnelle ou encore à la verveine citronnelle s'en trouvera réinventé et sublimé. Moins agressif qu'un poivre timut, par exemple, le myrte citronné donnera rondeur et douceur à vos sauces et marinades de la mer, en aromatisant sans jamais étouffer le produit, fût-il noble, auquel vous l'associerez.
Lire aussi: Découvrez l'histoire des vieux pistolets à poudre
Les amoureux de la viande pourront l'utiliser sur les viandes blanches, mais il est déconseillé de tenter l'expérience avec les viandes rouges ou le gibier... Cela gâcherait les deux produits ! En cuisine sucrée, le myrte citronné fera également merveille, et sera un excellent substitut au citron, pour vos enfants qui n'apprécient pas trop l'acidité !
Tentez d'en ajouter dans une crème brûlée, un sabayon, une panna cotta, vos confitures maison, ou plus simplement dans un yaourt nature ! Vous pourrez aussi l'employer pour réaliser de merveilleuses crèmes glacées, en vous inspirant de notre recette de glace au citron noir, par exemple.
Le myrte citronné est globalement très facile à utiliser en cuisine, en substitution d'autres agrumes permettant de varier les plaisirs, par sa qualité à ne proposer ni amertume excessive, ni acidité marquée. Il conviendra à toutes les recettes utilisant du yuzu, du combava, du citron jaune ou vert.
Très peu d'informations fiables sont disponibles concernant le myrte citronné. Les aborigènes l'utilisent traditionnellement pour traiter de multiples maux en lui prêtant de nombreuses propriétés antiseptiques plus ou moins fondées...
Son huile essentielle est particulièrement riche en citral et en citronellal, plus encore que la citronnelle, ce qui fait du myrte citronné un excellent répulsif antimoustiques ! Elle est également utilisée pour traiter les lésions cutanées liées à un virus : Molluscum contagiosum.
Lire aussi: Pistolet à un coup
Attention cependant, car si l'épice est parfaitement inoffensive, son huile essentielle, très concentrée lorsque pure, peut être toxique par contact cutané !
Le myrte citronné était traditionnellement utilisé par les aborigènes qui l'employaient aussi bien pour son arôme que pour ses propriétés médicinales. Ce n'est qu'en 1853 que l'espèce est officiellement classée et nommée Backhousia citriodora par le botaniste Ferdinand von Mueller.
Au tout début des années 1900, dans la région autour d'Eumundi, au Queensland, commence une production artisanale de distillat de myrte (l'alcool, toujours l'alcool !) et il faudra attendre les années 1920 pour que les qualités antimicrobiennes de son huile soit mise en évidence par A.R. Penfold et R. Grant, au Musée technologique de Sydney.
Ce n'est qu'en 1989 que B. citriodora est considéré comme épice potentielle et que sa culture commerciale pour un autre motif que son huile est lancée par Peter Hardwick. Les restaurants du Queensland commencent alors à intégrer cette merveille d'épice à leur carte et n’ont eu de cesse depuis de s'en régaler !
En Europe, le myrte citronné restera globalement inconnu jusqu'en 2010, quand Jamie Oliver le présente en cuisine dans son émission, permettant aux Britanniques de le découvrir. Cet intérêt, relayé par les chefs français, a permis au myrte citronné de se faire une petite place au soleil chez nous, et espérons-le, dans votre cuisine !
Lire aussi: Fusil Napoléonien : Guide complet
Les feuilles de Myrte, issues d'un arbuste emblématique du bassin méditerranéen, sont depuis l'Antiquité prisées pour leurs vertus aromatiques et médicinales. Cultivées avec soin, ces feuilles sont sélectionnées et séchées pour concentrer leurs arômes uniques, évoquant la douceur des forêts méditerranéennes.
Les feuilles de Myrte séchée sont un ingrédient clé dans la cuisine méditerranéenne, apportant une saveur subtilement épicée et résineuse. Elles sont idéales pour rehausser les plats de viande, notamment l'agneau, le sanglier ou le canard, ainsi que les poissons et les marinades.
Intégrez les feuilles de Myrte séchée dans vos sauces et marinades pour une touche aromatique exceptionnelle. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, de l'ail, et d'autres herbes pour créer des marinades parfaites pour vos viandes et poissons.
Bien que moins courantes, les feuilles de Myrte séchée peuvent être utilisées pour parfumer des desserts, notamment ceux à base de fruits comme les pommes ou les poires.
Arbuste emblématique du bassin méditerranéen, le Myrte, ou Myrtus communis, séduit autant par son parfum que par ses vertus médicinales. Le myrte commun, ou Myrtus communis, est un arbuste persistant de la famille des Myrtacées.
Le myrte a pour appellation botanique Myrtus communis. Mais il est aussi connu sous plusieurs appellations selon les régions, les usages et les traditions. Dans le sud de la France et en Corse, on l’appelle parfois “murta”. En Italie et en Espagne, il est connu sous le nom de “mirto”.
Les feuilles de myrte séchées contiennent une grande variété de composés actifs, notamment en huiles essentielles. On y trouve également des tanins aux propriétés astringentes, ainsi que des flavonoïdes, comme la myricétine, aux effets antioxydants.
Si on combine science et tradition, on voit que la plante nous offre une panoplie vraiment très riche de propriétés. Je ne vais pas toutes les passer en revue car parfois on peut se perdre dans des indications un peu obscures.
La première propriété qui va nous intéresser, c’est son affinité pour les poumons et les bronches. Avec les résineux, faut y penser, tout de suite. Il est mucolytique et expectorant, c’est-à-dire qu’il facilite la production et l’évacuation de mucus. Et cette propriété là est toujours super importante lorsqu’il y a infection car ce mucus permet l’évacuation des déchets immunitaire.
Fournier explique qu’on va plutôt l’utiliser quand la fièvre est tombée, que la bronchite a parcouru une partie de son évolution, lorsque l’expectoration est abondante et que peut-être tout le système commence à fatiguer un peu.
Le docteur Leclerc nous rappelle que « le myrtol (qui est l’un des constituants) s’élimine surtout par les bronches et passe aussi dans l’urine ». Et va, au passage, nettoyer le système urinaire lorsqu’il y a présence d’un pathogène.
Valnet explique qu’on peut faire des lavages avec l’infusion sur des plaies purulentes. Je vous rappelle que pour une utilisation externe, en principe on va plus concentrer les préparations. Donc mettre plus de quantité de feuilles sèches par litre.
Traditionnellement, le myrte a été utilisé pour traiter une multitude de maux tels que les infections respiratoires, les problèmes de peau, les troubles urinaires, et comme antiseptique. Il a également des applications en tant que tonique veineux et pour soulager des symptômes tels que la toux grasse et la sinusite.
L'extrait de feuille de myrte suscite un intérêt pour le traitement de l'acné. Des recherches cliniques préliminaires menées sur des adultes et des adolescents souffrant d'acné légère à modérée montrent que l'application topique d'extrait de feuille de myrte sur le visage deux fois par jour pendant 16 semaines réduit les niveaux de sébum. De plus, des recherches in vitro indiquent que le myrte pourrait améliorer l'acné grâce à ses propriétés antimicrobiennes et sa capacité à inhiber la formation de biofilm par Cutibacterium acnes dans les follicules pilosébacés.
La ménorragie, caractérisée par des menstruations anormalement abondantes, peut être traitée avec des extraits de myrte. une étude révèle que prendre 750 mg de poudre de baie de myrte trois fois par jour pendant 5 jours des menstruations sur 2 cycles améliore de 58% les scores d'évaluation de la perte de sang et augmente les niveaux d'hémoglobine de 17%, avec des améliorations comparables à celles de l'acide tranexamique.
L'huile essentielle de myrte et ses extraits (infusion, teinture mère...) sont traditionnellement utilisés pour traiter la toux et les infections des voies respiratoires. L'huile essentielle peut être prise par voie orale ou inhalée ou appliquée par voie cutanée sur les sinus.
L'extrait aqueux de Myrtus communis possède des propriétés anti-inflammatoires puissantes, manifestées par des effets antinociceptifs sur les spasmes induits par l'acide acétique et une action contre l'inflammation aiguë et chronique. Ces effets sont potentiellement médiés par les récepteurs opioïdes.
Le Myrte démontre des propriétés antimicrobiennes contre diverses infections. Les constituants non aromatiques du myrte sont actifs contre les mycoses cutanées.
Les baies de myrte mûres sont généralement de couleur rouge foncé à noir. Évitez les baies qui ont une couleur uniforme ou qui ont des taches blanches. Les baies de myrte mûres ont une odeur distincte de myrte.
Le goût des baies de myrte se marie bien avec les poissons, les crustacés, les viandes de gibier, les légumes et les herbes aromatiques, tels que les herbes de Provence et la lavande. Il peut également être utilisé pour parfumer les sauces, les marinades, les pâtes, les pommes de terre, les légumes et les salades.
Les baies de myrte peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire les symptômes de certaines maladies chroniques. Les baies de myrte sont riches en antioxydants, notamment en vitamine C, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les baies de myrte peuvent également aider à soulager les problèmes digestifs tels que les ballonnements, la constipation et les douleurs abdominales.
Évitez tout contact direct avec les yeux. N'utilisez pas la poudre de myrte en excès.
Tous nos produits, quelle que soit leur catégorie (cosmétiques, encens, compléments alimentaires), sont déconseillés aux femmes enceintes ou allaitantes, ainsi qu'aux personnes sous traitement médical ou consommant des médicaments.
Vous pouvez retourner la plupart des articles non ouverts dans les 14 jours suivant la livraison pour un remboursement complet.
Si vous devez retourner un article, connectez-vous simplement à votre compte, affichez la commande en utilisant le lien «Compléter les commandes» dans le menu Mon compte et cliquez sur le bouton Retourner les articles.
Nous pouvons expédier à pratiquement n'importe quelle adresse dans le monde. Lorsque vous passez une commande, nous estimons les dates d'expédition et de livraison pour vous en fonction de la disponibilité de vos articles et des options d'expédition que vous choisissez.
tags: #myrte #poudre #noire #utilisation
Chargement des visites
