Dans ce tutoriel pour débutant, nous allons voir comment transformer des feuilles de papiers toilette… en nourriture ! Une méthode simple si vous n’avez jamais fait pousser de champignons, c’est d’utiliser un des biens de consommation les plus courants, à savoir le papier toilette. Facile à trouver (à part en période de crise), vous pouvez les utiliser comme substrat nutritif pour les pleurotes (ce sont les champignons les plus faciles à faire pousser pour les débutants).
Pour savoir quels champignons faire pousser avec du papier toilette, demandons-nous ce qu’est le papier toilette ? Donc le papier toilette, c’est une matière qui est faite soit à partir de bois, soit de papier recyclé. Alors généralement les arbres utilisés sont des conifères parce qu’ils poussent très vite.
Je vous vois venir, les connaisseurs ! Pour répondre à la question de base, le papier toilette c’est principalement des molécules de cellulose, on en revient à un des constituants primaires du bois. Cette matière est digérée dans la nature par les champignons dits décomposeurs primaires. Ils ont un rôle clef dans le recyclage de la matière organique dans les écosystèmes.
Alors concrètement, voici quelques types de champignons décomposeurs que vous pouvez cultiver. Vous pouvez réaliser ce tutoriel avec probablement d’autres types de champignons décomposeurs primaires, mais je n’ai fait des tests qu’avec les champignons que je vous propose !
Ce tutoriel est très facile à réaliser et demande simplement un peu de matériel et un peu de connaissance. Pour commencer, nous allons tremper les rouleaux de papier toilette dans de l’eau bouillante. Premièrement, l’action de la chaleur va permettre de supprimer les éventuels contaminants présents sur le rouleau qui pourraient concurrencer votre mycélium de champignon. En soi, nous préparons le terrain pour permettre une meilleure réussite de son implantation dans le substrat de papier toilette.
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Pour réaliser l’opération, faites bouillir une casserole d’eau, jusqu’à son ébullition. Le niveau d’eau doit être suffisamment élevé pour que les rouleaux puissent être totalement immergés. Prenez ensuite les rouleaux avec une pince et trempez-les dans l’eau bouillante. Faites-les éventuellement tourner dans l’eau si le niveau n’est pas suffisant.
Après quelques secondes de trempage, vous pouvez sortir les rouleaux, les égoutter et les poser dans l’assiette. Il ne doit pas y avoir d’excès d’eau pour la croissance des champignons. Répéter les opérations précédentes avec tous les rouleaux de papier toilette.
Une fois que cette étape est réalisée, nous allons pouvoir passer à l’ensemencement du papier. Le mycélium de champignon peut maintenant être installé sur le substrat. Pour ensemencer votre papier toilette, déposez du mycélium sur grain dans le centre du tube jusqu’à ce qu’il soit plein. Pas de soucis si le mycélium tombe à proximité. Vous pouvez même en mettre un peu sur le dessus.
Maintenant, les rouleaux doivent être mis séparément, les uns sur les autres, ou les un avec les autres, dans les poches plastiques, ou des conteneurs pour que l’humidité soit maintenue durant la période d’incubation. C’est le moment où le mycélium va se développer sur les rouleaux de papier toilette.
Refermez donc votre conteneur pour maintenir un niveau d’humidité élevé. Ensuite, stockez les sacs avec les rouleaux à environ 22 à 24°C dans le noir, c’est une bonne fourchette de température pour la majorité des espèces de champignons. Au-dessus du frigo, ou d’un ballon d’eau chaude, il devrait y faire suffisamment bon.
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Après 7 à 10 jours, les rouleaux devraient être entièrement recouverts d’une couche duveteuse de mycélium. Pour fructifier, le mycélium de champignons aura besoin d’être soumis à un peu d’air frais et de lumière. Vous pouvez donc ouvrir la poche dans un endroit avec un peu de lumière indirecte du soleil.
Attention à ce que les champignons ne se déshydratent pas trop. Pour cela, veillez à ce que l’air de la pièce soit suffisamment humide (environ 80% d’hygromètrie), ou bien aspergez les rouleaux et la poche avec de l’eau 3 à 4 fois par jour. Si vous avez une cave, c’est idéal, pour ma part, ma salle de bain est un endroit relativement humide.
Au bout de quelques jours, les premiers champignons devraient commencer à se développer et atteindre rapidement la maturité. Il ne vous reste plus qu’à les récolter et à vous régaler ! Les rouleaux peuvent être par la suite recyclés comme paillage ou matière organique au potager.
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