La France se distingue par sa diversité biogéographique, comprenant les régions atlantique, alpine, continentale et méditerranéenne. Cette particularité favorise une grande variété d'espèces chassables, environ 90 espèces issues de la faune sauvage, dont une soixantaine d'oiseaux. C’est plus que dans d’autres pays européens.
En France, seules les espèces citées dans l’arrêté du 26 juin 1987, régulièrement amendé, peuvent être chassées.
La richesse du patrimoine cynégétique français se reflète dans les nombreuses représentations artistiques de scènes de chasse à travers le pays. Parmi les espèces ciblées, on retrouve :
Ces archives témoignent de la longue tradition de la chasse en France et de la diversité des espèces recherchées.
Pour répondre aux attentes des chasseurs, divers modes de chasse sont proposés :
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L’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) classe les espèces au niveau mondial, européen et national. Certaines espèces dites « menacées » selon le classement de l’UICN peuvent donc continuer à être chassées car cette pratique règlementée et encadrée n’a pas impact significatif sur leur état de conservation.
Même logique du côté de Commission européenne dont le comité d’experts scientifiques (NADEG) fixe les statuts de conservations des espèces. Certaines de ces espèces sont chassables car ces experts considèrent que la chasse n’a pas d’impact significatif sur leur état de conservation.
La 4e édition du livre « Le Grand Gibier » a été publiée aux éditions du Gerfaut en 2023. L’ouvrage regroupe l’ensemble des connaissances actuelles sur le grand gibier. En plus de la biologie, sont présentées l’éthologie, l’écologie, la dynamique et la situation de chaque espèce ainsi que des cartes de leur répartition en France et, bien sûr, des conseils de gestion relatifs à leurs populations.
Le livre est constitué de 11 chapitres :
Cet ouvrage est conçu pour le chasseur qui souhaite améliorer ses connaissances. Il est aussi un outil précieux pour la préparation du Brevet Grand Gibier.
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