Le pistolet d'abattage est un outil essentiel dans les métiers d'abattage d'animaux tels que les volailles, cochons, veaux, bovins, agneaux, lapins et moutons. Il permet d’anesthésier immédiatement l’animal en neutralisant la partie du cerveau qui gère la douleur.
Également appelé pistolet à projectile captif, le pistolet d'abattage est simple à utiliser et remplace le merlin dans les boucheries.
Types de Pistolets d'Abattage
Il existe différents types de pistolets d'abattage, notamment :
- Pistolet d'abattage sans munitions: Idéal pour les petits animaux comme les poules, pigeons, dindes et canards.
- Pistolet d'abattage avec cartouches: Le pistolet d'abattage Blitz utilise des cartouches 9mm type balle à blanc. 4 types de cartouches sont disponibles selon le type d'animal à abattre.
Pistolet d'Abattage pour Petit Bétail
L'assommoir pour bétail est un outil fiable adapté à l'étourdissement des lapins jusqu'à un poids de 5 kg et des volailles de chair jusqu'à un poids vif de 16 kg. Le pistolet d'abbatage pour petit bétail a été conçu pour répondre aux exigences de l'élevage et garantir un étourdissement fiable.
Fabriqué dans un alliage spécial robuste, le pistolet d'abbatage pour bétail est extrêmement durable et résistant, même en cas d'utilisation régulière. La poignée ondulée de l'assommoir pour bétail vous offre une très bonne prise en main et permet une utilisation simple et sûre. Grâce à sa technique innovante de boulon à ressort, aucune munition n'est nécessaire.
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L'utilisation du pistolet d'abattage est simple et efficace : le boulon de tir est retiré au niveau de la cible, ce qui permet d'armer le ressort de tir. En actionnant le bouton de déclenchement, le ressort se déclenche et accélère le boulon de tir. Celui-ci transperce la calotte crânienne de l'animal abattu et l'étourdit rapidement et en toute sécurité.
En résumé, le pistolet d'abattage pour petit bétail offre :
- Étourdissement rapide et sûr des volailles jusqu'à 16 kg.
- Convient également aux lapins jusqu'à 5 kg.
- Technique du boulon à ressort - pas de munitions nécessaires.
- Poignée ondulée et maniable.
- Simple à utiliser.
- Alliage spécial robuste.
Instructions d'Utilisation
Voici les étapes générales pour l'utilisation d'un pistolet d'abattage sans munitions:
- Armer l'appareil. Tirer sur la goupille pour actionner le ressort en position tir.
- Tenir l'appareil de manière à ce que le bouton de déclenchement puisse être actionné avec l'index.
- Bloquer la tête de l'animal avec une force modérée. Immobiliser l'animal. Utiliser pour cela un saignoir ou appuyer l'animal sur une face solide. La tête de l'animal ne doit pas bouger pendant le tir.
- Mettre l'appareil en position de tir: entre le crâne et l'oreille. L'appareil doit être placé à angle droit et au centre.
Entretien du Pistolet d'Abattage
Un entretien régulier de votre pistolet d'abattage est important pour garantir un fonctionnement efficace. Les brosses fournies avec le pistolet permettent un nettoyage facile et efficace de la culasse et de la chambre de cartouche. À chaque tir, des résidus de poudre s'accumulent dans votre pistolet et peuvent ralentir la course de tige pénétrante. Il est également recommandé d'utiliser une huile spéciale.
Les Étapes d'Abattage
Les étapes d'abattage sont les suivantes :
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- Déchargement: Les animaux sont déchargés de la bétaillère dans le calme, avec des rampes et des quais adaptés.
- Réception / contrôle: Le bouvier contrôle la traçabilité grâce aux boucles d’identification, en lien avec leur passeport individuel ou document de circulation.
- Soin des animaux et inspection ante-mortem: Les animaux sont installés dans la bouverie, équipée d’abreuvoirs et aménagée pour faciliter leur circulation puis leur repos. L’état de santé des animaux est vérifié par les inspecteurs vétérinaires de l’état.
- Amenée: Lors de l’amenée des groupes d’animaux vers le poste d’abattage, tout est mis en œuvre pour éviter leur stress.
- Contention / étourdissement: La contention des animaux est réalisée grâce à des équipements adaptés pour permettre leur immobilisation. L’étourdissement est effectué à l’aide d’un pistolet d’abattage qui déclenche la perte de conscience immédiate de l’animal.
- Affalage / Levage: L’animal étourdi et inconscient tombe. Il est ensuite relevé par l’une des pattes arrières pour entrer sur la chaine d’abattage.
- Saignée: Un opérateur procède alors à la saignée de l’animal, qui doit être effectuée le plus rapidement possible.
- Dépouille: Une fois l’animal mort, le cuir est séparé de la carcasse.
- Retrait de la tête: La plupart des parties retirées sont traitées et valorisées comme la tête, les viscères et les abats dont la conformité sanitaire est contrôlée.
- Fente: Les carcasses sont ensuite fendues en 2 pour des contraintes commerciales et pour en faciliter l’inspection sanitaire.
- Emoussage/parage: Le gras de surface est retiré pour une meilleure présentation de la carcasse.
- Inspection post-mortem: Les services vétérinaires de l’état contrôlent ensuite la conformité sanitaire de la carcasse pour sa commercialisation.
- Pesé / classement / marquage: Les carcasses sont préparées pour être pesées et classées par photographie.
Localisation du Tir pour un Étourdissement Efficace
Pour un étourdissement satisfaisant, le pistolet doit être placé perpendiculairement au front de l’animal, directement au contact de la peau couvrant le crâne. La localisation recommandée actuellement pour le tir se situe au niveau de l’intersection de deux lignes imaginaires reliant le centre de la base des cornes à l’œil controlatéral (EFSA, 2020).
Pour minimiser le risque d’échec d’étourdissement, il faut maximiser la probabilité de léser le SRAA (Système Réticulé Activateur Ascendant).
Types de Cartouches et Leur Utilisation
Pour les pistolets d'abattage utilisant des cartouches, il existe différents types adaptés à la taille de l'animal :
- VERT calibre 9mm x17mm: Petits cochons (5-30 Kgs) et petits animaux (agneaux, chevreaux, jeune veau et bovin jusque 1 an)
- JAUNE calibre 9mm x17mm: Moutons, chèvres à partir de 1 an, vaches
- BLEU calibre 9mm x17mm: Animaux de poids important (Bœufs moyens, Jeune taureau, porc jusque 120-150 Kgs)
- ROUGE calibre 9mm x17mm: Taureaux, gros bœufs, truies, porc adulte, chevaux
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